Salade de pêches au culatello et à la burrata

🥘 Ingredients

• amandes effilées
  2 cuillères à soupe
• burrata
  125 g
• culatello (ou prosciutto crudo)
  110 g
• huile d'olive
  2 cuillères à soupe
• pain
• poivre
• pousses d'oseille rouge (ou basilic, roquette…)
• pêches jaunes (bien mûres ; opération inutile avec des nectarines)
  2
• sel

🍳 Cookware

• poêle

1. 1

   Grillez les amandes effilées à sec, à feu modéré, dans une poêle antiadhésive.

   amandes effilées: 2 cuillères à soupe
2. 2

   Pelez les pêches jaunes et taillez-les en petites tranches. Disposez-les sur un plat, déposez la burrata au milieu, arrosez d' huile d'olive et assaisonnez avec du sel et du poivre . Ajoutez les tranches de culatello .

   pêches jaunes: 2 (bien mûres ; opération inutile avec des nectarines), burrata: 125 g, huile d'olive: 2 cuillères à soupe, sel, poivre, culatello: 110 g (ou prosciutto crudo)
3. 3

   Parsemez des amandes grillées et de quelques pousses d'oseille rouge . Servez tout de suite, avec du pain .

   pousses d'oseille rouge (ou basilic, roquette…), pain
4. 📝

   Accord vin suggéré : Best of Our Planet Pinot Grigio (Italie), frais et fruité.